湘菜的做法大全--豆腐炒鱼的做法
【配方】
- 鱼 1条(约500克)
- 豆腐 1块(约500克)
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
【做法流程】
1. 鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱼块煸炒至变色。
4. 加入豆腐块,继续翻炒,加入适量生抽、糖、鸡精,煮至豆腐软烂。
5. 加入青椒、红椒块,继续翻炒几下,撒上葱花即可。
【适用人群】
适宜年龄较大的老年人、儿童、孕妇、素食者等。
【注意事项】
1. 腌制鱼块的时间不宜过长,否则口感会不好。
2. 炒豆腐时要掌握好火候,不要煮过头,否则豆腐会变硬。
3. 青椒、红椒块可根据个人喜好选择是否加入。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/uA4d6ujvAvcK.html