配方及做法流程
油爆大明虾的配方如下:
- 大明虾 250 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 大明虾去壳去虾线,洗净备用。葱姜蒜切末,青红椒切丝备用。
2. 锅中倒入适量植物油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入大明虾煸炒至变色,加入青红椒丝煸炒均匀。
4. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合人群:
- 适合所有人群,特别是孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者等高风险人群。
注意事项:
1. 大明虾应新鲜,无异味,否则影响口感。
2. 炒制时应注意火候,避免过旺或过糊。
3. 孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者等高风险人群在食用前应慎重考虑。
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