各位老铁们好，相信很多人对蟹肉饭怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蟹肉饭怎么弄好吃以及蟹饭的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
螃蟹饭做法
1
螃蟹洗干净。
2
去掉螃蟹的鳃和食管，剪成小块儿。加盐白酒生姜腌制15分钟。
3
备好冷米饭。
4
蔬菜洗干净切号小丁。
5
锅中放葱热好油。
6
螃蟹冲洗一下倒入锅内翻炒。
7
加入盐蚝油，黑胡椒粉。
8
倒入蔬菜加少量水翻炒，盖一会儿锅盖。
9
倒入米饭翻炒。
10
炒几下就可以了。
11
加葱花儿盛入碗内。
螃蟹饭用电饭煲做法福建
大米洗净沥干放置半小时，放入适量甜玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，同时加入适量油，盐，鸡精。口味及配菜可根据自己需求进行适当调整，建议可加入一点点糖，可提鲜，以上食材、调料与大米搅拌均匀。
步骤2
space
?
螃蟹外表可用牙刷适当刷洗，拆蟹，小心清洗，去掉蟹腮等，保留好蟹黄和蟹膏。
步骤3
space
?
另起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香，放入螃蟹爆炒至蟹壳变色，大约五六成熟，同时放入适量盐，糖，料酒，食醋等炒至均匀。后起锅将螃蟹乘入放有大米、豌豆等的电饭锅中，加入适量水，因蔬菜本身还含有水分，所以加水时应注意需少于平时烧饭用水量。
步骤4
space
?使用电饭锅煮饭档即可，起锅前撒入葱花。
螃蟹蒸饭正宗做法
螃蟹洗净，用黄酒，盐和生姜片腌制一小时。
2/4
糯米饭蒸熟
（也可以电饭煲煮，要煮得偏干）
3/4
用黄酒泡软的瑶柱撕成细条，香菇切丁，和豌豆，小葱一起煸炒一会后，倒入糯米饭中，加生抽，老抽，少许白砂糖拌匀。
最后一步
搬好的糯米饭装到容器中，把螃蟹放上面，隔水蒸20分钟左右，撒葱花即可
蟹饭的家常做法
用料
???配菜如下
梭子蟹3只基围虾半斤鸡爪8只小排8两土豆2个莲藕1段洋葱半个火锅年糕1包栗子12粒??调料如下料酒生抽老抽蚝油黄豆酱郫县豆瓣酱冰糖白胡椒粉??辅料如下葱姜蒜八角花椒干辣椒桂皮淀粉香叶
???肉蟹仔排煲的做法步骤
步骤1鸡爪洗净，剪去指甲
步骤2烧一锅水，加葱、姜、花椒、料酒，放入鸡爪煮20分钟
步骤3煮鸡爪的汤过滤一下，留用；鸡爪剪小块
步骤4排骨在清水中泡1小时，泡出血水，洗净
步骤5烧一锅水，加葱姜、料酒，放入排骨焯水
步骤6捞出洗净浮沫
步骤7基围虾剪掉虾须，去虾线，沥干水
步骤8入油锅煎至金黄，可以多放点油，煎虾的油特别香，等下继续煎螃蟹用
步骤9梭子蟹先掰掉肚子上的盖，把完整的壳敲下来，然后去腮，对半切开
步骤10横切面沾淀粉
步骤11用刚才的虾油煎
步骤12煎金黄
步骤13煎剩的油倒出来，过滤一下，备用
步骤14土豆、莲藕去皮切块
步骤15洋葱切块，栗子洗净
步骤16火锅年糕一包～这个年糕熟的很快，煮一两分钟就熟了
步骤17锅里倒入刚才的虾蟹油，量有点少我又倒了点食用油，爆香葱姜蒜、香叶、花椒、八角、干辣椒、桂皮
步骤18加洋葱炒香
步骤19加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤20加排骨、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖
步骤21倒入煮鸡爪的汤
步骤22大火烧开，转小火煮20分钟
步骤23加一小勺黄豆酱、土豆、栗子、鸡爪、莲藕煮15分钟
步骤24加螃蟹、基围虾煮10分钟
步骤25加白胡椒粉、年糕条煮1分钟，大火收汁，勾芡出锅
关于本次蟹肉饭怎么弄好吃和蟹饭的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/uDfJSwcz4nOA.html