川菜樱桃肉的家常做法
川菜樱桃肉是一道非常受欢迎的传统川菜,其口感鲜美,外表美观,深受食客的喜爱。下面是一份家常做法,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉(约500克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、生抽、白糖、鸡精、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和食用油,搅拌均匀。
3. 把腌制好的猪肉块沾上淀粉,放入鸡蛋液中浸泡,直到表面变成透明的蛋液。
4. 热锅凉油,将浸泡过鸡蛋的猪肉块放入锅中,炸至金黄色捞出备用。
5. 把炸好的猪肉块放入锅中,加入适量的生姜和大葱,煸炒均匀。
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮30分钟左右,直到猪肉块变得软烂入味。
7. 最后,加入适量的盐、生抽、白糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。
川菜樱桃肉的家常做法步骤简单,口感鲜美,是您家常烹饪的首选。
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