(一)红烧肉
红烧肉是粤菜中非常经典的一道家常菜,以猪肉为主料,口感软糯,肥而不腻,味道香醇。以下是一份简单的红烧肉菜谱,供您参考。
制作流程:
1. 将猪肉切成块状,大小适中,约500克。
2. 热锅冷油,将猪肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。
3. 加入料酒、生姜片、葱段、八角、桂皮等香料炒香。
4. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
5. 加入老抽、生抽、冰糖等调料,继续煮5-10分钟,直到汁水收干。
6. 最后,加入适量的盐、胡椒粉等调味料,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
禁忌:
1. 不要在餐前或餐后立即食用,以免影响消化。
2. 猪肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
(二)糖醋排骨
糖醋排骨是一道口感鲜美、香甜可口的家常菜,深受人们喜爱。以下是一份简单的糖醋排骨菜谱,供您参考。
制作流程:
1. 将排骨切成块状,大小适中,约500克。
2. 热锅冷油,将排骨放入锅中煸炒至两面金黄色。
3. 加入料酒、生姜片、葱段、八角、桂皮等香料炒香。
4. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
5. 加入白醋、番茄酱、糖、盐等调料,继续煮5-10分钟,直到汁水收干。
6. 最后,加入适量的盐、胡椒粉等调味料,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
禁忌:
1. 不要在餐前或餐后立即食用,以免影响消化。
2. 排骨不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
(三)红烧茄子
红烧茄子是一道口感鲜美、香甜可口的家常菜,深受人们喜爱。以下是一份简单的红烧茄子菜谱,供您参考。
制作流程:
1. 将茄子切成块状,大小适中,约500克。
2. 热锅冷油,将茄子放入锅中煸炒至两面金黄色。
3. 加入料酒、生姜片、葱段、八角、桂皮等香料炒香。
4. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
5. 加入老抽、生抽、冰糖等调料,继续煮5-10分钟,直到汁水收干。
6. 最后,加入适量的盐、胡椒粉等调味料,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
禁忌:
1. 不要在餐前或餐后立即食用,以免影响消化。
2. 茄子不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
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