粤菜手撕鱿鱼正宗做法
(1)制作流程
材料：
- 鱿鱼 1条
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1/2汤匙
- 盐 1/4茶匙
- 白胡椒粉 1/8茶匙
- 鸡精 1/8茶匙
- 植物油 适量
步骤：
1. 鱿鱼去头去尾，洗净，切成长约5厘米的段，放入开水中焯水，煮约2分钟，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入料酒，加入鱿鱼煸炒均匀。
3. 加入生抽、白糖、盐、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，焖煮约10分钟，直到鱿鱼熟透，汤汁浓稠即可。
(2)适合人群
适合人群：
- 鱿鱼富含碘，有助于增强甲状腺的功能，促进新陈代谢，预防贫血和动脉硬化等疾病的发生。
- 鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对身体有益。
禁忌：
- 鱿鱼是一种海鲜，容易过敏的人应慎重食用。
- 鱿鱼中含有一种核酸，容易引起肠胃不适，消化不良的人应适量食用。
(3)适合场合
适合场合：
- 鱿鱼是一种美味的海鲜，适合在餐桌上享用。
- 鱿鱼也可以作为小菜，搭配米饭食用。
(4)营养价值
营养价值：
- 鱿鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。
- 鱿鱼的肉质细嫩，口感鲜美，适合手撕食用。
总结：
粤菜手撕鱿鱼是一道美味的传统粤菜，制作简单，口感鲜美。鱿鱼富含碘，对身体有益，同时具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，适合在餐桌上享用。制作过程中需要注意避免过敏和消化不良等问题，手撕鱿鱼的口感更佳，适合搭配米饭食用。
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