1.猪里脊肉：250克
2. 鸡蛋：1个
3. 盐：适量
4. 白胡椒粉：适量
5. 生姜：适量 6. 葱：适量 7. 大蒜：适量 8. 玉米淀粉：适量 9. 面粉：适量 10. 食用油：适量 二、制作步骤
1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉，然后裹上蛋液，再裹上一层玉米淀粉。
4. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将裹好粉的猪肉块放入锅中，炸至金黄色。
5. 炸好的猪肉块捞出沥油备用。 6. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。 7. 将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。 8. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮15分钟左右，直到猪肉块变得软烂入味。 9. 收汁完成后，加入葱花进行调味即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。猪里脊肉富含蛋白质和铁元素，有助于补充身体所需营养。炸至金黄酥脆的猪肉块口感香脆可口，非常美味。
四、禁忌
1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用油炸猪肉块。
2. 患有消化系统疾病的人应在食用前咨询医生，以免引起消化不良。
3. 心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者应适量食用，以免对身体造成不良影响。 五、总结 这道菜是一道简单又美味的家常菜，猪里脊肉富含蛋白质和铁元素，炸至金黄酥脆的猪肉块口感香脆可口，非常美味。制作过程简单易懂，适合所有人群食用。炖煮过程中加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和水分，使猪肉块变得软烂入味。孕妇、哺乳期妇女、心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者应适量食用，以免对身体造成不良影响。
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