配方及做法流程
配方:
- 猪里脊肉(300克)
- 白萝卜(1根)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 猪里脊肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 白萝卜去皮,洗净,切成条状。
3. 青椒、红椒去籽,洗净,切成块状。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的猪肉块,煸炒至变色捞出备用。
6. 留底油,加入姜末、蒜末爆香,加入青红椒块煸炒。
7. 加入萝卜条,继续煸炒至萝卜变软。
8. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
9. 加入炒好的猪肉块,翻炒均匀。
10. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,特别是素食者和对肉类不感兴趣的人。
注意事项:
- 腌制猪肉块的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
- 炒青红椒和萝卜时,不宜加过多的油,以免过于油腻。
- 加入适量的糖和盐,可以提升菜肴的口感和营养价值。
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