高压锅鸡块怎么弄好吃,高压锅炖土鸡怎么弄

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本文目录

  1. 老鸡用高压锅压完再炒怎么做
  2. 你好,高压锅炖土鸡怎么弄
  3. 高压锅啤酒鸡正宗做法
  4. 高压锅冻鸡怎么炖

老鸡用高压锅压完再炒怎么做

1.将鸡肉用料酒,盐腌制一个小时。然后加入开水,注意不能是冷水,加的水是鸡肉的一半,大滚后加入土豆辣椒之类。一起倒入高压锅里压10分钟。

2.然后炒锅上油,先炒生姜和大蒜,煸出香味后把鸡肉放进去炒。炒到鸡肉变色,加入料酒,糖,酱油,继续翻炒,等酒出香味后加入开水,开锅后大火收汁即成。

你好,高压锅炖土鸡怎么弄

准备材料:鸡半只,香菇200克大枣和枸杞少许葱蒜和姜片适量

1将各类食材装好备用

2用清水将鸡肉洗干净后用料酒腌制五分钟左右,然后往锅中加入冷水,等水温上升至不烫手时,加入鸡肉各部分葱姜蒜,直接水烧开为止。这一步是把鸡肉中的血腥味去除,让炖出来的鸡肉更加鲜美,所以这一步是必不可少的。

3水开后关火,用筷子把鸡肉夹出,把锅中的血水倒掉,注意这时不要用冷水冲洗,以免鸡肉遇冷变硬,影响口感。

4锅烧热放少许油,等油温升起来再放入葱蒜爆香。等葱蒜爆出香味就可以放入鸡肉翻炒。放入适量的盐和酱油炒至鸡肉上色即可。

5鸡肉炒至上色后加入适量的开水,把香菇,大枣枸杞葱段。烧煮几分钟后转移至高压锅内。盖上锅盖,在高压锅的程序上选择煲汤模式,时间为30分钟。等30分钟到后,让高压锅的气压降完后,打开锅盖加入适量胡椒粉调味,即可出锅。

用高压锅的好处就是在短时间内将食物炖煮熟,这样很方便。但是高压锅的高温会让食物的好多营养成份丢失,所以大家在时间上允许的话可以用砂锅来炖汤,砂锅不仅保温好,而且能够充分的将热量集中到锅中,是汤汁更加浓稠更加营养。用砂锅小火长时间的炖煮食物的鲜香易容于汤,这样炖出来的汤不仅有原食材的味道,而且保留住鸡肉中的营养成份。

高压锅啤酒鸡正宗做法

1/9

鸡腿肉清洗干净,加胡椒粉、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、老干妈抓拌均匀腌制20分钟

2/9

锅中放油,油热后放入葱、姜、蒜、花椒炒香

3/9

放入洋葱片、香菇片。

4/9

放入腌制好的鸡肉

5/9

倒入一瓶啤,大火煮开。

6/9

转中小火煮20分钟左右

7/9

放入糖,大火收汁,出锅撒上香菜

8/9

关火,放入鸡精拌匀,撒上香菜。

9/9

装盘。

高压锅冻鸡怎么炖

用料:鸡肉500g,香菇10朵,姜4片,葱10g,豆油10Ml,食盐10g。

做法:

1.鸡肉氽过血水,控干水份。香菇切小片。

2.热锅放茶油,倒入鸡肉不停地翻炒。加入香菇一起翻炒。再加点盐翻炒。

3.加入清水没过鸡肉。把鸡肉及汤一起倒入高压锅里。

4.盖上锅盖,高压锅上气后转小火炖30分钟。

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