.jpg)
大家好，关于炼乳做蛋糕怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炼乳蛋糕的做法和配方的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
蜂巢蛋糕为什么要炼乳
因为用炼乳制作出来的蛋糕口感非常的弹牙爽口。炼乳除了富含蛋白质，它里面也添加了较多的庶糖，这些糖分既能让蛋糕保持湿润口感，又能使蛋糕容易上色。
炼乳可以做什么
炼乳是一种由牛奶制成的甜味浓缩乳制品，通常用于烘焙、甜点、饮料和冰淇淋等食品的制作中。以下是炼乳的一些常见用途：
烘焙：炼乳可以用于制作各种蛋糕、饼干、曲奇饼干等烘焙食品，增加甜味和口感。
甜点：炼乳可以用于制作各种甜点，如布丁、奶油冻、冰淇淋等，增加甜味和口感。
饮料：炼乳可以用于制作各种饮料，如奶昔、咖啡、茶等，增加甜味和口感。
烹饪：炼乳可以用于制作各种烹饪菜肴，如咖喱、汤、酱料等，增加口感和浓稠度。总之，炼乳是一种非常实用的食材，可以为各种食品增加甜味和口感，让食品更加美味可口。
炼乳蛋糕的做法和配方
锅里倒入玉米油开小火加热到微微热预计20-30秒
1.热好的玉米油中筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
2.取其中一个鸡蛋
（全蛋）打入刚刚搅拌好的面糊里搅拌均匀。
3.剩余三个鸡蛋，蛋黄与蛋清分离，蛋黄打进面糊里，蛋清打入一个无油无水的盆里。
4.把三个鸡蛋黄与面糊搅拌均匀后倒进炼乳，再次搅拌均匀即可。
现在可以先把烤箱预热
（上温度110下温度120）再来打发蛋清。
1.把称好的20g白砂糖和1g的盐混合一起备用。
2.蛋清里滴几滴白醋或者柠檬汁去腥，然后开低速打到冒大泡后开高速打发蛋清，这时候可以加入一半的白糖，再打发2分钟后加入剩余的白糖，再打发到有大弯钩即可。打发蛋清过程在6-7分钟左右。
3.倒一半打好的蛋白进蛋糕糊里搅拌均匀，上下翻动，不可以暴力搅拌或者划圈，不然容易消泡，搅拌均匀后倒入剩余的蛋白再次搅拌均匀。
4.把搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯里或者蛋糕模具里八分满即可，然后轻震几下。
送入烤箱最底层：上110度下120度烤50分钟。
再上150度下130度烤10分钟即可。
千层蛋糕炼奶的做法
食材：鸡蛋4个、炼乳50g、低粉50g、白糖45g、色拉油35g。
做法
1.首先锅内加入少量的色拉油加热，在色拉油开始慢慢沸腾的时候，可以关火取出，加上适量的低粉搅拌均匀。
2.在搅拌均匀的面糊里面再加入一些炼乳搅拌均匀后备用。
3.另外一个盆中打入鸡蛋，可以打入一个全蛋以及三个蛋黄搅拌均匀。另外一个盆中打入剩下的蛋白。将打散的蛋黄加入到已经准备好的面糊中准备均匀。
4.再次将蛋白搅拌均匀。将剩下三分之一的蛋黄糊倒入到蛋白糊中搅拌均匀。
5.将准备好的蛋糊倒入到磨具中，烤箱预热到160度，可以烤制40分钟以后，美味的炼奶蛋糕就做好了。
关于本次炼乳做蛋糕怎么弄好吃和炼乳蛋糕的做法和配方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/v0cOcVdH4HQl.html