粤菜西红柿腐竹的做法详细介绍
【Step 1：准备食材】
- 西红柿 2 个
- 腐竹 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
【Step 2：清洗食材】
将西红柿和腐竹分别清洗干净，西红柿去蒂切成小块，腐竹切成段备用。鸡蛋打入碗中打散备用。
【Step 3：烹饪步骤】
1.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
2.加入西红柿翻炒，炒至软烂出汁。
3.加入腐竹，翻炒几下。
4.加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。
5.加入适量的盐调味，翻炒均匀。
6.加入青红椒，翻炒几下即可。
【Step 4：成品展示】
炒好的西红柿腐竹装盘即可食用。这道菜色香味俱佳，营养丰富，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。西红柿和鸡蛋中含有丰富的维生素和矿物质，腐竹也含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，促进排便。
【禁忌】
虽然这道菜营养丰富，但也不是所有人都适合食用。孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等特殊人群应避免食用过多。同时，如果西红柿中含有西红柿素，孕妇和哺乳期妇女应在烹调时谨慎使用。
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