旧水坑美食广场的详细菜谱
1.红烧肉
材料：
- 五花肉 500 克
- 姜 3 片
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作流程：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 焖煮过程中要经常翻动肉块，防止煮干糊锅； 7. 30 分钟后，将肉块盛出装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。 禁忌：
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 猪肉不宜与葱、蒜、料酒等辛香料同时食用；
3. 猪肉不宜与鸽子、鸡蛋同时食用，会伤元气。
2. 炒米粉
材料：
- 米粉 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
制作流程：
1.将米粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，泡软备用；
2. 在锅中加入适量的食用油，放入姜末煸炒出香味；
3. 加入瘦肉末煸炒至变色；
4. 加入适量的盐、生抽和鸡精翻炒均匀；
5. 加入葱花和适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟； 6. 将米粉倒入锅中，翻炒均匀，再次焖煮 5 分钟； 7. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和减肥者。 禁忌：
1.米粉不宜与肉类同时食用；
2. 米粉和肉类的食用量应根据个人口味适量掌握。
3. 酸辣汤
材料：
- 鸡蛋 2 个
- 面条 100 克
- 猪里脊肉 50 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
制作流程：
1.将鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀；
2. 将面条煮熟备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入猪里脊肉块煸炒至变色；
5. 加入青红椒块翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，烧开后加入打散的鸡蛋液，煮至沸腾； 7. 加入煮熟的面条，搅拌均匀，加入适量的盐和鸡精，煮至面条入味； 8. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和减肥者。 禁忌：
1.酸辣汤中不宜加入醋；
2. 酸辣汤中的辣椒和醋的比例应根据口味适量掌握。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/v5MXG0XT2cDC.html