1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入生抽和老抽，继续翻炒几下。 6. 加入适量的清水，淹没肉块。 7. 加入冰糖，用中火烧开后转小火煮 40 分钟。 8. 待红烧肉煮到汤汁浓稠，表面呈现红色，即可关火。 适合人群： 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人群食用。特别是老年人、儿童和素食者，食用红烧肉有利于身体健康。 禁忌： 由于红烧肉的汤汁浓郁，容易让嘴唇变得干燥，因此老人、儿童和嘴唇容易干燥的人不宜多吃。另外，由于红烧肉中含有糖分较高，因此糖尿病患者应适量食用。 【2】糖醋里脊 糖醋里脊是常熟小康美食广场的另一道代表性菜肴，它以酥脆的外皮、酸甜的口感而著称。制作流程如下： 材料： - 里脊肉 200 克 - 鸡蛋 1 个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 白醋 2 汤匙 - 番茄酱 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 食用油 适量 步骤：
1.将里脊肉切成约 1 厘米见方的小块，用盐和白胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的里脊肉块沾上蛋液，然后裹上面包屑。
4. 热锅凉油，将裹好面包屑的里脊肉块放入锅中，炸至金黄色。
5. 炸好的里脊肉块捞出沥油备用。 6. 将葱姜蒜切成末，加入白醋、番茄酱和白糖，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，烧开后转小火煮 5 分钟，使汤汁浓稠。 8. 将炸好的里脊肉块放入锅中，翻炒均匀，使汤汁包裹在里脊肉块上即可。 适合人群： 糖醋里脊是一道口感酥脆、酸甜适中的家常菜，适合所有人群食用。特别是老年人、儿童和素食者，食用糖醋里脊有利于身体健康。 禁忌： 由于糖醋里脊的汤汁浓郁，容易让嘴唇变得干燥，因此老人、儿童和嘴唇容易干燥的人不宜多吃。另外，由于里脊肉中含有糖分较高，因此糖尿病患者应适量食用。 【3】青椒炒肉丝 青椒炒肉丝是常熟小康美食广场的一道特色菜肴，它以清脆爽口、鲜嫩多汁的口感而著称。制作流程如下： 材料： - 瘦肉 200 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 食用油 适量 步骤：
1.瘦肉切成约 1 厘米见方的小块，加入适量的料酒、生抽和盐，腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒去籽去蒂，切成约 1 厘米见方的小块。
3. 姜和蒜切成末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的肉丝放入锅中，煸炒至变色。
5. 加入姜末和蒜末，继续煸炒几下。 6. 加入青椒和红椒块，煸炒至青椒变软。 7. 加入适量的白糖，翻炒均匀。 8. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀即可。 适合人群： 青椒炒肉丝是一道口感清脆、鲜嫩多汁的家常菜，适合所有人群食用。特别是老年人、儿童和素食者，食用青椒炒肉丝有利于身体健康。 禁忌： 由于肉丝中含有糖分较高，因此糖尿病患者应适量食用。
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