红烧仔鸡是湘菜中的经典菜品之一,口感鲜美,营养丰富。下面是红烧仔鸡的做法:
材料:
- 仔鸡一只
- 姜两片
- 葱一根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角两个
- 桂皮一小块
- 盐适量
- 水适量
步骤:
1. 仔鸡洗净,切成块状。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入仔鸡块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的冰糖,八角,桂皮,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,水量刚好没过仔鸡。
8. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到仔鸡熟透,汤汁浓稠即可。
注意事项:
1. 炖煮的过程中,要经常翻动仔鸡,以免烧焦。
2. 加入适量的盐,有助于入味,但也不要加太多,以免影响口感。
3. 汤汁浓稠适中,可以根据个人口味适量调整。
以上就是红烧仔鸡的做法,你学会了吗?赶快试试吧,享受美味的红烧仔鸡!
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/vGTxhHz0qxmV.html