大家好，如果您还对大头菜馅怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享大头菜馅怎么弄好吃的知识，包括大头菜馅怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
大头菜包饺子馅怎么做
食材明细：卷心菜1个、猪肉馅适量、葱适量、姜适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、酱油适量、味精适量卷心菜肉馅饺子的做法步骤1准备适量面粉。
2面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。
3卷心菜洗干净在开水里淖一下。
4沥干水分剁细。
5把卷心菜和肉馅放在一起。
6加盐、酱油、五香粉、味精、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲，搅拌均匀成饺子馅。
7面团在案板上搓成条，分割成剂子。
8把面剂子按扁，擀成饺子皮。
9取一张饺子皮，中间放入馅料。
10包成月牙形的饺子。
11锅内适量水烧开，下入饺子，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来在打入半碗水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来即可出锅了。
小窍门：煮饺子的时候给锅里放点盐，或和面时放入一个鸡蛋，可以避免饺子出来粘在一起。
大头菜馅怎么做
主料：面粉500g
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、酱油适量、酵母5g、五香粉适量、玉米油适量、水适量、大头菜适量、粉条适量
步骤一：酵母用温水化开倒入面粉中和成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。
步骤二：发面期间准备馅料，大头菜切碎。
步骤三：粉条用热水烫软，切碎。
步骤四：大头菜和粉条混合拌匀。
步骤五：加入适量葱花。
步骤六：加入适量五香粉和盐。
步骤七：倒入适量酱油。
步骤八：加入适量玉米油，将馅料拌匀放在冰箱备用。
步骤九：发好的面团。
步骤十：取出排气后再揉几分钟，再次揉成光滑面团。
步骤十一：切成适宜的剂子。
步骤十二：擀成包子皮。
步骤十三：包上馅料捏紧封口。
步骤十四：包好放在盖帘上。
步骤十五：放入蒸锅醒20分钟，大火上汽后蒸20分钟即可。
步骤十六：蒸好的包子。
大头菜馄饨馅做法
步骤1/4
把肉搅碎放入盐鸡精胡椒粉料酒腌制头菜搅碎单独放置加入盐把水分挤出去放入肉中可以再加入适当的盐
步骤2/4
放入圆葱末和酱油搅拌。和好的面皮擀成圆皮在用刀切成两指宽的竖条再切成等腰梯形擀薄包成混沌
步骤3/4
切些芸豆丁锅烧热放入圆葱爆锅把圆葱挑出去放入芸豆
最后一步
翻炒后加入水等锅里水烧热了再加入混沌煮开放入盐鸡精在汤中就可以了。
大头菜馅用盐还是焯水好
焯水好
大头菜做馅是需要焯水的，这样能够让大头菜的味道更好一些，且还能保持脆嫩的颜色，在蒸的时候还能缩短蒸制时间。包包子的方法比较简单，将大头菜焯水切碎，让如葱花、盐、五香粉等搅拌均匀，然后包进面皮里上锅蒸制即可。
关于本次大头菜馅怎么弄好吃和大头菜馅怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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