酸辣鸡丁湘菜做法视频教程
配方:
- 鸡腿肉 250克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精、淀粉、醋、辣椒油、花椒油适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
2. 青红椒洗净去籽,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的醋、辣椒油、花椒油,翻炒均匀。
8. 放入青红椒块,翻炒均匀。
9. 加适量盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合肝病、心脏病、高血压、消化系统疾病患者。
注意事项:
1. 腌制鸡肉时,可适量加入少许水,使其更加嫩滑。
2. 炒青红椒时,不宜过久,以保持其口感和营养。
3. 调味时,可根据个人口味适量调整。
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