大家好，今天给各位分享白鲫鱼拿来怎么弄好吃的一些知识，其中也会对白鲫鱼煲什么汤好喝进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
白鲫鱼煲什么汤好喝
鲫鱼豆腐汤的做法
所需食材：鲫鱼，水豆腐，青椒，红椒，生姜，大蒜，芹菜
具体步骤：
1、新鲜的鲫鱼现杀去鳞、腮、内脏，清洗干净里面的黑膜和血渍，打上花刀，用盐、料酒均匀的抹在鱼身上，腌制十分钟。
2、将生姜切丝，大蒜拍碎，青椒红椒切丝，芹菜切段备用。
3、锅置旺火上，放入植物油烧至七成热，下入花椒粒煸香，放入沥干的鲫鱼，烹入少许料酒，转用小火将鲫鱼两面煎黄。
煎鱼时要开小火，一面煎黄以后再翻至另外一边继续煎黄，中间不要频繁的翻动。
4、淋入少许生抽，再放入姜、蒜，加入适量开水没过鱼身，喜欢喝汤的可以多放点水，但要一次加够，避免中途加水。
5、开大火将锅中鱼汤烧开，待汤汁开始变白时下入切块的水豆腐，用中小火慢炖十五分钟。
想要鱼汤又白又鲜，要先煎鱼，煎过后先用大火烧开，之后再转中小火慢炖，这样就很容易煮出一锅又白又鲜的美味的鲫鱼豆腐汤。
6、待锅内鱼汤煮至浓稠呈奶白色，再撒上青红椒丝和芹菜，加入少许食盐，再煮三分钟，然后就可以盛出了。
白烧鲫鱼的做法
主料
鲫鱼3条
辅料
姜适量，葱适量，干辣椒适量
配料
盐适量，桂皮适量，花椒适量，冰糖适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，白糊椒粉适量，醋适量
1.鲫鱼3条约500克，处理干净。
2.配料准备好（姜葱，辣椒剪小段，桂皮一块，花椒适量，冰糖2粒。
3.锅内油完全烧热，冒青烟的那种，下鱼煎。
4.煎至两面焦黄色。
5.将姜，辣椒，花椒，桂皮入锅内油中爆出香味。
6.加没过鱼身的水开始煮（水开后，加生抽1勺，料酒少许，醋少许，冰糖2粒，盐适量）。
7.待锅内汤汁剩下不多时，加少许鸡精与香葱即可关火起锅。
鲫鱼升白汤正宗做法
用料：鲫鱼1条、姜4片、料酒1勺、盐少量、糖少量
做法步骤：
步骤
1.鲫鱼洗干净，用纸吸干水分两面用刀划3到4个口子。
步骤2.锅中放少许油，放入生姜下捞出，在放入鲫鱼，煎至两面金黄。
步骤3.倒入开水盖过鲫鱼，大火炖，撇去浮沫，炖煮20分钟左右后，鱼汤呈现奶白色，依次放入料酒，糖，盐，转小火熬至汤汁更加浓稠，即可（也可以加白胡椒碎提鲜，不加也很鲜）。
步骤4.放入一些枸杞汁营养价值更高，口感更不错。
步骤5.肉质细嫩，滋味鲜浓
白鲫鱼吃什么呢
主要吃植物、水草、牧草、菜叶之类的东西。白鲫鱼常常喜欢群集在一起，一起群集就有可能会争抢食物，一般是鲫鱼不是看见什么食物就吃什么，而是会挑选食物食用，会选择最喜欢的食物。
常见的水藻和小虾、蚯蚓、螺狮、水中小虫子，水草等等水中生物都是鲫鱼常吃的食物，最喜欢的是维管束水草。
文章分享结束，白鲫鱼拿来怎么弄好吃和白鲫鱼煲什么汤好喝的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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