湘菜香辣猪排的做法大全
湘菜以其独特的口味和烹饪方式而闻名于世。香辣猪排是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是它的做法大全。
材料:
猪排 500 克
辣椒 2 个
姜 1 块
蒜 3 瓣
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
食用油 适量
步骤:
1. 猪排切成约 2 厘米见方的块,用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 辣椒、姜和蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的猪排煸炒至变色。
4. 加入辣椒碎继续煸炒,倒入生抽、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 适量清水烧开,加入盐调味,转小火煮 5 分钟左右。
6. 关火,装盘即可。
小贴士:
1. 猪排腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒辣椒时不宜过久,否则会糊掉。
3. 调味时可以根据个人口味适量增减。
湘菜香辣猪排的做法非常简单,又辣又香,让人垂涎欲滴。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的香辣猪排。
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