大家好，今天给各位分享樱桃肉怎么弄好吃的一些知识，其中也会对五花肉炒樱桃肉的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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大连名菜樱桃肉在家怎么做做不了的话哪家店做的好吃
东北樱桃肉的家常做法
主料：猪肉350克、盐1克、淀粉150克
辅料：番茄酱120克盐、3克老抽几滴、米醋2勺、白糖4勺
东北樱桃肉的做法
1.准备一块瘦肉。
2.要切成拇指大小，
3.用清水淘去血水。
4.沥干水份后倒入干淀粉。
5.加1克盐，一小勺料酒，腌半个小时。
6.所有调料调成碗汁备用。
7.坐锅热油。
8.油六成热的时候下肉块炸。
9.炸至金黄，壳稍硬。
10.炸好所有的放旁边备用。
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1.重新烧热油锅，至高温。
12.油烧热后倒入肉块复炸。
13.炸20秒左右捞出。
14.锅里留底油，下番茄酱。
15.炒出香味后倒入料汁。
16.熬至汤汁粘稠，倒入炸好的肉块挂好汁即可。
烹饪技巧
1、肉块要切拇指大小;
2、复炸后能逼出多余的油，所以一定要高温;
3、不要放多盐，这个菜里盐就是个回味，不可贪多;
樱桃小肉怎么炸才好吃
将肉切小块，葱姜水、胡椒粉、盐，腌制30分以上。加鸡蛋黄搅拌均匀。加淀粉裹匀，用手捏圆。入6层热油锅炸至金黄，7层热再复炸一次。
步骤2/5
另起锅，姜蒜末爆香，加番茄沙司、白糖、白醋、盐、熬制浓稠，加热油爆汁。
步骤3/5
倒入炸好的肉翻炒，加青豆翻匀，出锅。
樱桃肉怎么做
1、准备好猪里脊，将里脊切成
1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐腌5分钟；
2、干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀；
3、锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁，炸至刚刚变色捞出；
4、将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油；
5、加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油，倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁；
6、中火至浓稠，点入少许熟油，倒入炸好的肉丁，炒匀，让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅；
五花肉炒樱桃肉的做法
原料：五花猪方肉500克。
调料：豆油500克，番茄酱100克，白糖75克，醋30克，盐5克，芝麻油50克，味精5克，樱桃汁50克，大葱25克，鸡汤500毫升，生姜15克，料酒15克。
做法：
1、猪五花方肉用刀刮去表皮毛污，浸入冷水浸泡后，洗净，捞出，放入开水锅里烧开，氽去血污，捞出，洗净，切8毫米见方的小块。
2、烧热锅放水1公斤，并加入肉块和葱姜块，用小火炖至八成烂，倒入漏勺，沥去水分，待用。
3、炒锅烧热，放入豆油，烧至八成热，将肉块投入炸成牙黄色时，连油一起倒入漏勺，沥去油。
4、原炒锅烧热，放入芝麻油，四成热时，放入番茄酱，待油炒至呈红色时，放入肉块，加入鸡汤、料酒、葱姜末、白糖、醋、盐、味精、樱桃汁，用小火煨15分钟，再用旺火至汤汁浓厚，出锅。
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