配方及做法流程
# 配方:
- 500克五花肉
- 200克青蒜
- 200克干辣椒
- 20克葱姜蒜
- 50克生抽
- 30克老抽
- 20克料酒
- 10克白糖
- 5克盐
- 500毫升水
# 做法流程:
1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,煸炒至肉变色。
4. 加入干辣椒、葱姜蒜继续煸炒,加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味。
6. 最后加入青蒜,翻炒均匀即可出锅。
# 适用人群:
- 适合成年人、小孩和老人食用。
- 适合喜欢吃肉类的人群。
# 注意事项:
1. 炖煮肉的时间要足够长,才能让肉入味。
2. 红烧肉的汤汁不要过多,以免影响口感。
3. 青蒜适合炒菜时加入,可以提升菜品的颜色和口感。
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