其实干煸红薯怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解传统的红薯干要炒的吃是这样子做的，因此呢，今天小编就来为大家分享干煸红薯怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
传统的红薯干要炒的吃是这样子做的
步骤/方式一
红薯洗净去皮，切薄片，切的越薄越好，炒出来的更香脆
步骤/方式二
将红薯放在清水里浸泡，去除多余淀粉，防止晒制的时候变色
步骤/方式三
泡好的红薯片，沥干水分，均匀摆放好，放在阳光下晾晒2-3天
步骤/方式四
红薯彻底晒干了就可以进行炒制了
步骤/方式五
锅内倒入盐，小火慢慢将盐炒热
步骤/方式六
再放入花椒，反复翻炒，炒出香味
步骤/方式七
把晒干的红薯片放锅中干煸，全程小火，反复翻炒至红薯片有发黄的就随时取出来，防止炒过火
步骤/方式八
炒至红薯微微泛黄就可以了，关火。在盐中焖一会儿，焖的时候也要不停翻炒，不然有水蒸气存积在薯片中，薯片就不脆了
步骤/方式九
焖完取出过筛把盐筛出，凉晾即可食用
干煸皮渣的做法家常
干煸皮渣的做法如下：
食材：
皮渣适量、大葱1段、蒜3瓣、油1勺、花椒8粒、八角1个、老抽1勺、盐1勺
步骤：
1、皮渣切成薄片。
2、大葱切丝，蒜瓣切末。
3、平底锅里油热后，放入花椒和八角煸出香味，然后捞出扔掉。
4、放进皮渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎。
5、两面都煎透明后，放入葱丝。
6、小碗里放进老抽和盐，加入两汤勺水调和均匀，倒进锅里翻炒。
7、汤汁收干后，放入蒜末拌匀出锅
长豆怎么炒才好吃
食材：豆角、猪肉、生姜、大蒜、食盐、酱油、鸡精、油
做法步骤：
第一步：豆角摘洗干净之后掰成段，锅中烧开适量的水，水里加上点食盐和油，豆角开水下锅焯一下水，焯至水再次烧开把豆角捞出来过凉白开。
第二步：猪肉切片或者条，锅烧热倒入适量的油，油热下入猪肉小火煸炒出油脂，炒出油脂之后放入姜丝和蒜片炒香，倒入适量的酱油翻炒均匀上色，然后倒入焯好水的豆角快速的翻炒均匀。
第三步：翻炒至豆角变软加少许清水稍微焖煮一会，最后加上适量的食盐和鸡精调味增鲜，炒匀即可出锅。
周幺姑干煸茄子的做法
材料：
茄子500克
青椒1个
红椒1个
葱10克
姜10克
蒜25克
干辣椒10克
花椒10克
盐适量
糖适量
醋适量
食用油适量
步骤：
将茄子洗净去蒂，切成均匀的厚片，然后在每个厚片上切几刀，不要切断，让茄子更容易入味。
将青椒和红椒去蒂去籽，切成条状备用。
将葱、姜、蒜分别切成末备用，干辣椒切成小段备用。
在热锅中倒入适量的食用油，烧至六成热时，将茄子放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
将锅中的油倒出，留少许底油，放入花椒和干辣椒炒出香味，然后加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
将炸好的茄子放入锅中煸炒，加入适量的盐、糖、醋调味，煸炒均匀。
最后加入青椒和红椒条，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
在炸茄子的时候，可以先将茄子用盐腌制10分钟，这样茄子更容易入味。
在煸炒过程中可以适量加入一些水，避免茄子过于干燥。
如果喜欢辣味，可以适量增加干辣椒的用量。
在煸炒过程中可以加入适量的鸡精或者味精提鲜。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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