其实剥出来的虾肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解虾仁剥出来后怎么处理，因此呢，今天小编就来为大家分享剥出来的虾肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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虾仁剥出来后怎么处理
刚剥的虾仁：剥好拿盐捏过，在淡盐水里泡三四分钟，清水漂净。吸干水分后放盐，再放一点点蛋清，菱粉，拌匀后放冷藏三到四个小时。然后再放冷冻，吃的时候提前拿出来化冻就可以了。
手剥的虾仁怎么做好吃
将虾仁洗净沥干，与肥肉一起放砧板上，用刀剁成茸状，放碗里加入盐、鸡蛋清、葱末，顺一个方向搅拌均匀。
将拌好的虾茸用手挤成2cm的圆球。
把虾球放入装有芝麻的盆里，逐个滚沾上芝麻。
炒锅置中火上，放入色拉油，烧至五成熟时，将虾球逐个放入油锅里，炸至虾球浮起，芝麻不再发出响声时，捞出沥油后装盘即可。特点：虾球鲜嫩，芝麻香酥，味美爽口，色香味俱佳。
剥好的虾仁怎么煮好吃
材料：
虾仁，咸蛋黄，香葱，油，盐，黑胡椒，淀粉，料酒等
步骤：
1、将虾去壳去虾线，用料酒，黑胡椒，淀粉稍许腌制一下。
2、蒸熟的咸蛋黄稍微捣碎，同时准备好香葱。
3、锅热倒油，放葱花煸香。
4、倒入咸蛋黄，小火煸炒。
5、炒到冒泡泡。
6、倒入虾仁，中火翻炒至虾仁卷起，撒少许盐，翻炒大概两三分钟，即可出锅
剥了皮的虾怎么做
1.新鲜的大虾剥去虾壳，清洗干净沥干水分。
2.大蒜去皮切末，碗中放入生抽，酱油，蚝油，料酒，糖，干淀粉拌匀备用。
3.起锅烧油，蒜蓉爆香，加入虾肉翻炒变色，倒入料汁，半罐啤酒，焖煮5分钟。
4.大火收汁，撒上香菜碎即可。
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