本篇文章给大家谈谈干羊心怎么弄好吃，以及羊心肝的正确煮法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 爆炒羊肝羊心的正确方法
2. 羊心肝的正确煮法
3. 孜然炒羊心的做法
4. 卤羊心怎么炒好吃

爆炒羊肝羊心的正确方法

所需食材：

羊肝100克，羊腰1个，食盐2克，胡椒1克，生粉3克，酱油2克，生抽5克，香醋2克，料酒10克，生姜、大葱、大蒜、辣椒、花椒适量。

制作方法：

羊肝花切好浸泡30分钟洗净，腌制10分钟。6成油温关火滑至断生。起锅6成油温下姜丝、辣椒、花椒爆香，下大葱大蒜翻炒后下羊肝、腰花，淋生抽撒胡椒点香醋起锅。

爆炒腰花和羊肝，怎么嫩滑又去腥？家常做法美味好吃

二

羊杂（羊肝，羊心，羊肺）清洁处理方法：

羊肝羊肺切成合适大小去掉筋膜，羊心刨开，全部浸泡30分钟冲洗干净，冷水下锅加葱姜料酒，也可加白萝卜去腥，羊肝煮10分钟，羊心羊肺煮3-40分钟起锅，可蘸料食用或爆炒。

爆炒羊杂（羊肝羊心羊肺）方法：

羊肝羊心羊肺切片，小火煸香姜、辣椒、郫县豆瓣酱，下羊杂爆炒上色，加热水、盐、糖、酱油煮5-10分钟入味，加生抽、胡椒翻炒起锅。撒辣椒粉、花椒、葱段泼明油即成。

羊心肝的正确煮法

1、食材。羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油各适量。

2、将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水。

3、放入沸水锅氽一水捞起洗净。

4、锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫。

5、下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片。

6、上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。

孜然炒羊心的做法

熟羊心1个

辅料

青椒半个

胡萝卜小许

食用油半匙

调料

葱白适量

烧烤料小许

孜然粉小许

泡姜小许

生抽小许

1.所有食材都改刀。

2.热锅冷油。

3.放泡姜末炒干。

4.放胡萝卜。

5.炒变色。

6.放剩余的所有食材。

7.翻炒均匀放生抽。

8.炒均匀。

9.放孜然粉炒匀。

10.放烧烤料炒匀即可。

1
1.成品。

温馨小提示

烧烤料里面有食盐，加上泡姜和生抽的咸味，不需要放盐哦。

卤羊心怎么炒好吃

用料

羊肉三个大葱一个大蒜四五瓣红辣椒干三个花椒粉适量盐适量

做法

羊心切片，配料切好，油热了，爆炒配料，加羊心，加调料，炒至熟，出锅

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