酸辣青口湘菜做法大全
配方:
- 青口贝(500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 醋2汤匙
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 青口贝清洗干净,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 青红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒、生抽、白糖、醋、盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的青口贝,翻炒均匀,淋上适量清水。
6. 加入青红椒丝,翻炒至青红椒变软。
7. 起锅前撒上葱花,炒匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 焯水时放入适量盐,可以让青口贝更鲜美。
2. 青红椒可以根据个人口味适当调整用量。
3. 适量清水可以让青口贝更鲜美。
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