川菜花菜烧肉做法大全
一、材料
1. 五花肉 500 克
2. 花菜 2 个
3. 姜 适量
4. 蒜 适量
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 老抽 适量
8. 冰糖 适量
9. 盐 适量
10. 鸡精 适量
1
1. 青葱 适量
二、步骤
1. 五花肉切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 花菜洗净备用,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面金黄。
4. 加入姜蒜末爆香,加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入花菜,煮至花菜软烂。
7. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后收汁,放入青葱段,翻炒均匀即可。
三、适合人群
1. 适合五花肉爱好者,口感香醇,肉质鲜嫩。
2. 花菜富含维生素C、纤维素等营养成分,可提高免疫力。
3. 这道菜适合全家食用,是一道美味又营养的家常菜。
四、禁忌
1. 五花肉胆固醇较高,故高胆固醇人群应减少食用。
2. 花菜性质寒凉,脾胃虚弱者、孕妇、产妇、老年人应少吃或慎食。
3. 这道菜的汤汁较浓,容易让人发胖,减肥人群应注意食用量。
五、总结
川菜花菜烧肉是一道非常美味的川菜,口感香醇,肉质鲜嫩。五花肉和花菜的搭配营养丰富,适合全家食用。但应注意胆固醇高、脾胃虚弱、孕妇、产妇、老年人等人群应少吃或慎食。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/vpwsQ1tsbBd6.html