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大家好，关于烫面条怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于烫面面条做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
面烫熟了做什么好吃
烫面剩下可以做春饼，是非常好的，比较软和，可以蒸大馅饺子，蒸出来不硬，而是比较软和的汤面还可以，烙盒子而软可以烙大饼，烙出来放凉了也是软的
烫面面条做法
原料
淮北烫面
(适量)
步骤1/烫面上有时有白点，那是做烫面时必须要放的碱，不是变质，泡时，用水一撮就掉了。
步骤2/我们可以将买来的烫面，直接放冰箱里冷冻就行，放冰箱前，建议分成多个小块，这样以后吃时，取时比较方便。
步骤3/吃前，请用冷水泡，用水量为：水没过烫面就可以，大概2-4小时左右，
（其实时间长一点也影响不大），泡好后用手一撮，粘连的全部就散开了，这样就泡好了，可以把烫面捞出，沥干水份备用。备注：
（如果一次泡过的烫面数量有点多，一次性吃不完，可以放在冰箱保鲜，放3-4天不成问题）
步骤4/准备一点葱或蒜苗或香菜，甜榨菜，调料包，辣椒油和醋，盐，味精，白糖，如果方便的情况下，再备点酱，也可以烧点大骨头汤，或是直接买1-2斤猪肉，加点葱和生姜，烧个肉汤，也不错！如果不方便，就直接用热开水作汤水也不错。
步骤5/烫面本身已是熟面，不同于我们日常所吃的面条，面条是生面，要在锅中煮开，煮很久，才能吃，这个不用。很多买家因担心时间太短，不能熟，所以可能烫的时间比较长，这样就会烫过劲了，就烫的粘到一块了，就腻了，如果发生这个情况，迅速的放入凉开水中，一冲就可以了，就不会粘到一块了。
如果您是第一次做烫面，建议您保守一点，烫二次，不要在锅里烫，方法如下：
第一步：将水烧开，关上火。用一个稍大点的盆或是大碗，将泡过的烫面，放里面，然后将开水倒在里面，水要没过面，多搅动几次，充分让烫面搅拌均匀，烫均匀，10秒左右就取出来，具体时间，可以看一下，只要烫面不粘连就行，然后，水倒掉。
第二步：再向盆里加些开水，没过面就可以了，搅一下，10秒左右就取出来，具体时间，可以看一下，只要烫面不粘连就行，然后，水倒掉。这样就烫二次了，烫的就比较均匀了，就烫成功了。
（备注：当亲多试了几次后，就可以直接大胆的在锅里烫了，一般开水锅中，10秒以内就可以捞出了。）
步骤6/调味，这一步，就是加调料，烧汤了！将上一步烫好的烫面，放入碗中。然后加调料包，盐，酱，烧上热汤，再加葱或蒜苗或香菜，甜榨菜，辣椒油和醋，味精，加点糖也可以，搅均匀了，就大功告成了！
烫面能做面条吗
烫面不能做面条。烫面，尤其是温度高的水烫面，会破坏面粉的筋性，做成面条也容易断成小段，黏黏糊糊，不好吃不好看。烫面适合烙饼，分口味加各种辅料，酥软可口。做面条用温水或冷水和面，面粉里加少许盐，也可以加个鸡蛋，增加筋性，面条好吃不粘连。面食的做法各有不同，各有特点，做好了挺好吃。
红烧面条最好吃的做法
以下是红烧面条的做法：
所需材料：
1.手工面条200克
2.瘦肉末100克
3.青菜
（小白菜、菠菜等）适量
4.葱段2根，姜片5片
5.料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油，适量
6.油适量
步骤：
1.将瘦肉末加入适量生抽、盐、料酒、糖、葱姜末拌匀，腌制10分钟。
2.将青菜洗净切段备用。
3.平底锅加入油，烧热后将腌制好的肉末下锅煸炒至焦黄色。
4.加入葱姜片继续煸炒。
5.加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油烹调出炒料酱汁。
6.将煮好的面条捞出，用凉水冲一下，然后沥干水分备用。
7.将热水烧开，煮青菜30秒左右后捞起沥干，再把面条放入煮2-3分钟左右
（视面条软硬程度自行把握），然后捞起。
8.将面条和青菜拌匀，浇上炒好的红烧瘦肉酱汁即可。可以加入适量鸡蛋皮、豆芽等其他食材增加口感。
温馨提示：
1.面条煮好后一定要用凉水冲一下，这样面条会更加筋道，口感更好。
2.炒肉的时候，要选用有肥有瘦的肉，这样炒出来的肉末更加香，口感更好。
3.可以根据个人口味对调料的比例进行适当调整。
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