配方及做法流程
配方:
- 豆腐 1块
- 瘦肉 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 水 适量
做法流程:
1. 豆腐切块备用。瘦肉切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的水,放入瘦肉块,加入葱姜蒜末,料酒,煮至肉变色后捞出备用。
3. 锅中加入少量油,放入青椒、红椒块煸炒出香味,然后加入豆腐块,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入瘦肉块,加入盐、糖、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
5. 最后加入葱姜蒜末,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:
1. 豆腐是高蛋白、低脂肪的食品,但也要适量食用。
2. 瘦肉是富含蛋白质的食品,但也要适量食用,以免摄入过多脂肪。
3. 炒豆腐时要快速翻炒,避免豆腐糊掉。
4. 炖肉时要加入适量的水,以免肉变硬。
5. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
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