湘菜青蟹做法视频教程全集
配方:青蟹2只,葱姜蒜适量,料酒1勺,生抽2勺,盐、糖、鸡精适量,清水适量。
做法流程:
1. 将青蟹洗净,切成大小适中的块,加入葱姜蒜料酒焯水备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水后的青蟹煸炒。
3. 加入生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀,适量清水煮开。
4. 转小火煮30分钟,让青蟹入味。
5. 最后收汁,让青蟹更加鲜美。
适用人群:适合所有人群,特别是喜欢湘菜的人。
注意事项:
1. 焯水时不能太久,以免影响口感。
2. 煮青蟹时不宜加太多水,以免影响口感。
3. 青蟹煮熟后要尽快食用,否则会影响口感。
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