咸肉炒蒜苔的做法大全
咸肉炒蒜苔是一道非常受欢迎的中式菜肴,味道鲜美,口感独特,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。下面是咸肉炒蒜苔的做法大全,供您参考。
1. 准备食材
咸肉炒蒜苔需要准备以下食材:
- 咸肉:200克
- 蒜:5瓣
- 姜:适量
- 葱:适量
- 蒜苔:200克
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
2. 切咸肉
将咸肉切成薄片,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
3. 切蒜苔
将蒜苔洗净,切成段,辣椒切段备用。
4. 炒咸肉
热锅凉油,将腌制好的咸肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 炒蒜苔
锅中加入蒜末、姜末和葱段煸炒出香味,再加入蒜苔翻炒均匀。
6. 加咸肉
将炒好的咸肉放入锅中,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精翻炒均匀。
7. 勾芡
最后,加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
8. 装盘
将炒好的咸肉蒜苔装盘,撒上葱花和辣椒段即可。
咸肉炒蒜苔的做法大全
以上就是咸肉炒蒜苔的做法大全,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论您是初学者还是有经验的厨师,都可以从这套做法中受益。
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