湘菜五圆蒸鸡家庭做法
配方:
- 一只鸡腿肉(约500克)
- 一个大葱(约100克)
- 50克生姜(约20克)
- 50克料酒(约20毫升)
- 50克生抽(约20毫升)
- 50克白糖(约20克)
- 50克盐(约10克)
- 50克鸡精(约20克)
- 50克白胡椒粉(约2克)
- 50克鸡蛋(约2个)
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉和鸡蛋,搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡肉放入蒸盘中,上面可以再撒一些葱花和生姜片。
3. 蒸锅中加入水,烧开后,将蒸盘放入蒸锅中,蒸约30分钟。
4. 30分钟后,将蒸盘取出,将鸡肉取出,倒掉蒸盘中的汤汁。
5. 将鸡肉切成薄片,码在盘子里,撒上葱花和生姜片即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有免疫系统疾病的人食用。
注意事项:
1. 腌制鸡肉时要将调料均匀地抹在鸡肉上,这样才能使鸡肉更加入味。
2. 蒸鸡肉时要将蒸盘放在蒸锅上,用中火蒸,这样蒸的时间会更长。
3. 蒸鸡肉时要将汤汁倒掉,以免影响口感。
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