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大家好，关于云南粑粑丝怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于粑粑丝怎么煮的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
正宗的云南饵丝去哪吃，有什么推荐吗
在云南，饵是一种非常常见的食物。饵的形态有筒子饵块、片状饵块、饵丝，在云南许多地方都能吃到正宗的饵丝。而不同的云南人，对于饵丝，也有“家乡味”情节在里面。比较常见的饵丝吃法，主要有以下几种：
腾冲饵丝
腾冲饵丝是用当地特产的米浆加工称的，在当地比较受喜爱。在腾冲，饵丝主要有煮和炒两种吃法。煮的时候，是将饵块切成丝，滚水烫熟后加上鲜肉/火腿丝、肉汤/鸡汤等，再放上作料
（酱油、葱、香菜、少量酸菜），这样的煮饵丝，不仅味道鲜美，而且色泽也非常好。炒的吃法则是用饵、鲜肉片、鸡蛋、番茄、豌豆尖/小白菜、其它调料，热油炒熟，炒饵丝也就是腾冲人常说的大救驾。
吃蒸饵丝，是曲靖人的日常。选择优质的饵块，用水泡上一夜再切成丝，之后晾干，将饵丝蒸上10-15分钟，就可以出蒸锅了；下一步则是配料，配料是蒸饵丝的重头戏，蒸饵丝的帽子是选用上好猪肉做的肉酱，再加入酸菜、韭菜、香菜、葱花、豆芽、酱料，拌匀就可以吃了。在吃曲靖蒸饵丝的时候，总是会配上一碗鲜白的筒子骨汤，点缀上葱花，也就更加有食欲了。
大理巍山耙肉饵丝在大理巍山，吃饵丝则偏向于汤饵。而之所以叫做耙肉饵丝，是由于它的帽子是煮得软烂的耙肉，这是耙肉饵丝的重头戏，此时的耙肉呈现暖白色，均匀地烂成丝状，躺在饵丝上，再点缀以少许腌菜和葱花，食客自己酌情加入辣椒、花椒面、酱油香醋等调料即可。在一些耙肉饵丝店里，食客还可以要求加上猪皮。
当然，除了上面三种，在云南，饵丝还有很多吃法。一般来说，云南本地吃到的饵丝都是比较正宗的，区别主要在地方味道和做法上。
南瓜丝粑粑做法
步骤
1.南瓜切片蒸熟
2.然后放入白糖拌匀
3.将糯米粉中慢慢添加南瓜泥
4.揉成光滑面团
5.分成等分小剂子
6.然后包上豆沙馅
7.包起来，然后压上面包糠
8.两边压均匀
9.平底锅煎
10.煎至两面金黄即可
粑粑丝怎么煮
煮吃法是将细的粑粑丝丝，用滚水烫.熟
(讲究的话是用蒸锅蒸熟),加上鲜.肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。
薯丝粑粑的做法
主料
红薯500g
小麦面粉60g
玉米淀粉20g
辅料
菜籽油800g
盐8g
做法步骤
1.先将红薯洗干部
2.去皮，备用
3.切成10毫米见方的小丁，盛入盆内
4.放入面粉和精盐
5.加凉水50克搅拌均匀
6.在小锅里放一点底油
7.加入薯丁面糊，小火煎至淡黄色
8.反个面，入小锅
9.记得用小勺加一点油，怕炸糊了，要注意手法
10.至二边都是淡黄色，取出，备用
11.锅内加菜籽油，烧至六成热时，将煎成形的红薯饼入锅，用油加热3分钟
12.两面呈金黄色时出锅，沥去油即成
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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