湘菜炒大葱叶子的做法
炒大葱叶子是一道非常受欢迎的湘菜,它的口感鲜美,营养丰富。下面是一份简单的做法,供您参考。
材料:
- 大葱叶 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 大葱叶洗净,切成段备用。
2. 猪肉末用盐、鸡精、料酒、姜末、蒜末拌匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入青红椒姜末和蒜末继续煸炒至青红椒变软。
5. 加入大葱叶子翻炒,加入适量生抽、老抽翻炒 3 分钟。
6. 加入适量盐和鸡精调味,继续翻炒 1 分钟。
7. 装盘即可。
温馨提示:炒大葱叶子的时间不宜过长,否则容易糊掉。同时,根据个人口味可以适量增减调料的用量。
以上就是湘菜炒大葱叶子的做法,希望您喜欢。
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