湘菜豆腐汤家常做法视频
配方:
- 嫩豆腐 1 块
- 瘦肉末 150 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个(可选)
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 豆腐切块,用开水焯水备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒拌匀备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入辣椒继续煸炒,倒入适量清水。
6. 加入豆腐块,加入盐、鸡精调味,再加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
7. 煮5分钟左右,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 普通人,尤其是家庭聚餐、朋友聚会等场合。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、心血管疾病患者等身体较为虚弱的人群。
注意事项:
- 豆腐是一种较为复杂的食材,在购买、储存、烹饪过程中应注意细节。
- 煮豆腐时,不要过度煮煮,否则会影响豆腐的口感和营养价值。
- 辣椒的用量根据个人口味适量调整。
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