川菜虾米炒菠菜的做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,虾米炒菠菜是一道非常有名的川菜家常菜,下面是它的做法大全。
步骤一:准备食材
1. 菠菜适量,虾米适量。
2. 葱姜蒜适量。
3. 盐、糖、鸡精适量。
4. 生抽、料酒适量。
5. 淀粉适量。
步骤二:焯水菠菜
1. 将菠菜洗净,切成段。
2. 烧开水,将菠菜焯水至变色。
3. 捞出菠菜,沥干水分备用。
步骤三:热锅凉油
1. 将虾米放入热锅中煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入菠菜翻炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
步骤四:装盘
1. 将炒好的菠菜和虾米盛出装盘。
2. 撒上适量的葱花和姜末装饰。
川菜虾米炒菠菜的做法非常简单,但口感绝佳,是一道美味可口的家常菜。如果你也想尝试这道川菜,不妨自己动手做一道吧!
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