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很多朋友对于鱼仙草做菜吃怎么弄好吃和鱼腥草做菜的方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
甜酸折耳根怎么做菜好吃
凉拌折耳根最好吃，首先把折耳根用清水洗干净，切段3至5厘米，折耳根用盘子装起来加盐先腌制10到20分钟，这段时间可以把蒜苔切碎，小米椒切碎，香菜切段。折耳根腌制完好里面加切好的蒜蓉、小米椒、香菜、白醋、酱油、辣椒酱、花椒油、白糖，搅匀即可，美味好吃的很。回锅肉炒折耳根也好吃，首先把折耳根用清水洗干净切断3至5厘米用盘装起来，先将五花肉加姜片用水煮，再把五花肉捞出切薄片下锅炒出油脂出香味盛出待用，用蒜末和蒜的茎根，再加入豆瓣酱、小米椒炒出香味，倒五花肉翻吵之后再把折耳根倒进去，加入盐、酱油、味精、白糖、味精翻炒均匀盛出锅即可。折耳根功效清热解毒，利尿消肿而且还是一道下饭的菜。
鱼腥草做菜的方法
食材，鱼腥草300克，配料:酱醋少许，鸡精少许。
烹饪步骤：
1.将鱼腥草挑选好，洗净，沥水
2.将锅中倒入适量的油
3.然后倒入酱油和醋
4.将洗干净的鱼腥草倒入锅中，翻炒几下，放入适量的盐
5.翻炒均匀即可，放入适量的鸡精
6.装盘即可食用哦！
鱼腥草对身体很好，怎么做菜吃能够让更多的人喜欢它
这个问题我来回答，因为这些年，我已带动无数个同事好友入坑了！成为了鱼腥草的忠实铁粉，哈哈。
鱼腥草又名折耳根，全国多地有野生，现在已有人工种植，云贵川食用较多，四川较喜欢吃嫩叶子，云南、贵州喜欢吃嫩根，贵州人更是把折耳根当成饭桌上的必备品，但一定要记住一个关键字“嫩”！
怎样让更多的人接受这特殊的“腥”味呢？我多次带朋友入坑，都是从尝试吃叶子开始的，因为大一点的川菜馆常会有凉拌的叶子。而且川菜馆的这道菜通常会拌的有辣味加甜味，能更好的掩饰鱼腥草之腥味。让朋友们吃之前，先要做到：
1、科普，告诉对方该菜的诸多好处；
2、思想上触动，告诉对方，如连这经典菜都接受不了，还算个吃货吗？
3、连续性，告诉对方，第一次吃不惯，没关系，吃上几次后，你就会爱上这一口的，当然事实也会这样，一般吃过几次后，就会慢慢爱上这鱼腥草的腥，不过也会有一见钟情的哦，有的朋友第一次吃就爱上了这口腥，是个爱吃腥的货，哈哈！
怎么做菜才能更好吃，让更多的人喜欢呢？我觉得可从以下几点尝试：
一、凉拌时，无论凉拌叶或根，都要强调一个嫩！嫩是第一标准，摘洗时放弃老的叶子，并用手将鱼腥草根折成小段，对于不好掐折的老根弃之，尽量做重口味些。
1、备料：鱼腥草
（叶或根）100—300克、辣椒面
（或糊辣椒面或辣椒油）适量、花椒面
（花椒油）适量、小葱1—2根切碎、大蒜2—5瓣切碎、鲜姜1—3小片切碎、盐适量、生抽适量、醋适量、味精或鸡精适量。
2、拌菜：将上述调料根据口感喜好分别适量放入，凉拌叶子时，可考虑加点白糖
（最好是粉状的），凉拌根时也可不加醋，搅匀，便是一盘麻辣脆嫩的爽口菜了。
小贴士：凉拌根时，也可与其它菜搭配拌，比如：鲜榨菜
（也叫羊角菜、棱角菜）、酸菜
（不带咸味的，最好是贵州产的那种）
二、炒菜时，主要是用根，还要强调一个嫩！嫩是第一标准，摘洗时放弃老的根，并用手将鱼腥草根折成小段，对于不好掐折的老根弃之，这可能也是叫折耳根的原因吧，要做到手工选折。
1、备料：鱼腥草根100—300克、腊肉50—100克切片
（也可以是鲜猪肉）、干辣椒3—8个、花椒面
（花椒油）适量、小葱1—2根切段、大蒜2—5瓣切片、鲜姜1—3小片切碎、盐适量、生抽适量、味精或鸡精适量。
2、炒制，可按正常炒菜顺序进行，但腊肉要先水煮熟透再用，油热至六成，先炒肉，然后炒辣椒花椒跟姜蒜，辣椒花椒炒香后加点生抽，再放入折耳根，记住：迅速翻炒均匀后加点盐，这时候需要把握“火候”两字了！再翻炒几下撒入适量味精或鸡精，再撒放小葱起锅装盘，这样，一盘活色生香的折耳根炒腊肉就可上桌了。
记得小时候在贵州，总是在秋冬季节才吃折耳根，因为，那时的折耳根只是刚冒出嫩芽或两片泛红的小叶，自是鲜嫩的很，能掐出水的那种鲜嫩！
（图文皆为原创，不周之处，欢迎交流指正）
鱼腥草叶子怎样吃
鱼腥草叶子清炒，或焯水，放大蒜，油，盐，凉拌！鱼腥草叶子像桃型，夏季开白花，不过我觉得鱼腥草的花，有种小清新的感觉！鱼腥草功效，消炎止咳，利尿，简称天然抗生素，等等！鱼腥草属于凉性植物，适量饮用，寒性体质不易服用！
关于鱼仙草做菜吃怎么弄好吃和鱼腥草做菜的方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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