油豆腐炒肉片是湘菜中一道经典的菜品,下面是油豆腐炒肉片的做法。
材料:
- 油豆腐 200 克
- 猪肉片 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将油豆腐切成小块备用。
2. 将猪肉片用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制一会儿。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,将肉片煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入姜末、蒜末爆香。
6. 加入油豆腐翻炒几下。
7. 加入青椒、红椒翻炒几下。
8. 加入炒好的肉片翻炒均匀。
9. 加入适量的水,煮至水开。
10. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
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1. 最后出锅即可。
注意事项:
1. 炒油豆腐时要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 炒肉片时要掌握好火候,不要炒焦了。
3. 加入水时要掌握好分量,不要加太多,以免影响口感。
油豆腐炒肉片是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜菜品,希望您喜欢这道美食。
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