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大家好，今天给各位分享速冻牛腱子怎么弄好吃的一些知识，其中也会对买回来牛腱子最佳吃法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
冷冻牛板腱怎么处理
１、牛腱提前一晚从冷冻室取出放入冷藏室自动解冻，并用厨房用纸擦干。
２、煎锅预热加入橄榄油，油温７成热时放入小牛腱，待一面煎至变色后，翻面继续煎。目的是为了锁住里面的肉汁。
３、煎好的牛腱放入铸铁锅里，加上红葡萄酒、生抽。如果没有充足的葡萄酒也可以用高汤或者清水补足，加入量约为带骨小牛腱的一半为宜。
４、放入冰糖、盐和所有香料。铸铁锅先在火上把汤汁煮开，然后再放入烤箱。如果没有烤箱的，也可以在火上一直炖煮，就是需要添加多一些的汤汁，因为火苗的沸点高，比烤箱容易多耗掉汤汁。
５、铸铁锅的锅盖用锡纸包好，一个是密封传热，一个是避免烹饪完不好刷。
６、盖好锅盖，放入预热好的１８０度烤箱中下层，烘烤约１个半小时左右。中途取出，给肉翻一个面继续
熟牛腱子冷冻后怎么加热
冷冻后的牛腱子要经过自然解冻后，然后上锅蒸30分钟左右，出锅后切成薄片蘸上亊先准备好的小料食用这样可以保肉的口感
买回来牛腱子最佳吃法
材料：
准备一斤牛腱子肉，大葱、生姜、大蒜、香菜、尖椒、红椒、八角、花椒、陈皮、豆豉、蚝油、芝麻油各适量
做法：
(1)把香菜切段，尖椒、红椒分别切丝，葱切段，姜切片，蒜切末，八角、花椒和桂皮放入料包；
(2)在锅中放入适量的水烧开，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后熄火，捞出；
(3)将煮好的牛腱子肉重新放入锅中，加水、葱丝、姜片和料包，大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透；
(4)捞出切片，加入风味豆豉酱、蚝油、芝麻油、葱丝、姜丝、香菜段、蒜末，撒上青红辣椒丝拌匀即可。
煮熟牛肉冰冻后怎么做好吃
主料：牛肉500克，
辅料：油菜100克，青蒜50克，
调料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克
做法
1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；
2.油菜、青蒜均择洗干净切成段；
3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；
4.花椒碾碎，辣椒切段；
5.葱切花，姜、蒜切片；
6.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；
7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内；
8.将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；
9.炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。
速冻牛腱子怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于买回来牛腱子最佳吃法、速冻牛腱子怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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