1.将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜煸炒出香味；
3. 加入适量的料酒、老抽、生抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的水，水面高过肉块，加入八角，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉烂软；
5. 加入适量的盐调味，继续焖煮10分钟，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，可以提高身体免疫力。 禁忌： 由于红烧肉的油腻口感，对于消化系统较弱的人来说，应该适量食用。同时，由于红烧肉中含有糖分，因此糖尿病患者应该避免食用过多。 广州大马站美食街的红烧肉，口感鲜美，肥而不腻，是一道经典的中国菜肴。如果你想尝试制作这道菜，可以按照上述步骤，制作出一份美味的红烧肉。
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