粤菜葱油肉丝的做法详细介绍
【步骤一】准备材料
- 猪里脊肉(切丝):250克
- 大葱(切段):1根
- 姜(切片)：适量
- 蒜(切末)：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 食用油：适量
【步骤二】腌制肉丝
将切好的猪里脊肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
【步骤三】炒制葱油
热锅凉油，放入大葱切段和姜片蒜末煸炒出香味。
将腌制好的肉丝倒入锅中，煸炒至变色。
加入一些盐和糖调味，继续翻炒几下。
最后，倒入一些打散的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。
【步骤四】装盘
将炒好的葱油肉丝盛出，装盘后撒上一些葱花即可。
粤菜葱油肉丝的做法简单易学，适合家庭日常食用。这道菜口感鲜美，富含蛋白质和碳水化合物，有助于增强身体免疫力。同时，葱还具有抗氧化和杀菌作用，对保护人体健康也有很好的帮助。
但需要注意的是，葱属于辛温之品，容易刺激胃肠道，因此对于胃酸过多、溃疡等疾病的患者，应少食用或避免食用。另外，由于葱中含有一种挥发性精油，如果食用过量，还可能引起头痛、鼻塞等症状。因此，在食用葱油肉丝时，应注意适量，避免对身体造成不良影响。
粤菜葱油肉丝是一道美味可口的家常菜，简单易学，适合家庭日常食用。同时，在食用时也应注意适量，避免对身体造成不良影响。
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