白菜炖豆腐是湘菜中非常经典的一道菜肴,以下是它的详细做法大全。
【1】步骤一:准备食材
- 白菜适量
- 豆腐适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
【2】步骤二:清洗白菜和豆腐
- 白菜去除老叶子和黄叶,洗净备用。
- 豆腐切成小块备用。
【3】步骤三:热锅凉油
- 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入辣椒翻炒几下。
- 加入白菜翻炒均匀。
- 加入豆腐,继续翻炒几下。
- 加入适量的盐、糖调味,继续翻炒均匀。
【4】步骤四:加水炖煮
- 加入适量的水,将白菜和豆腐放入锅中。
- 用中火炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
- 翻炒均匀即可关火。
【5】步骤五:装盘食用
- 将炖好的白菜和豆腐盛出,撒上葱花即可装盘。
以上就是白菜炖豆腐的湘菜做法大全,简单易学,美味可口,适合家庭日常食用。
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