湘菜煎蛋扇贝图片做法如下:
【配方】
- 扇贝(500克)
- 鸡蛋(2个)
- 姜末(适量)
- 葱花(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
【做法流程】
1. 将扇贝清洗干净,用刀在壳上切几个口子,放入开水中煮5分钟,取出备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,油热后加入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入扇贝翻炒,加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入打散的鸡蛋液,轻轻翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至水分收干,鸡蛋熟透即可。
7. 翻炒均匀后,起锅装盘,即可享用。
【适用人群】
适宜人群:
1. 对海鲜过敏的人群。
2. 孕妇、婴幼儿、老年人等身体敏感的人群。
3. 脾胃虚弱、容易腹泻的人群。
【注意事项】
1. 扇贝在煮制时,一定要煮透煮烂,避免食用过敏。
2. 炒鸡蛋时要掌握好火候,不要炒糊。
3. 食用时应避免过量食用,以免影响身体健康。
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