家常湘菜凉菜配方及做法流程
序号
1
2
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配方:
- 皮蛋豆腐
- 凉拌海带丝
- 凉拌黄瓜
- 凉拌苦菜
做法流程:
1. 皮蛋豆腐切块备用。
2. 凉拌海带丝和凉拌黄瓜丝焯水备用。
3. 苦菜焯水备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的海带丝和黄瓜丝煸炒。
5. 加入焯水后的苦菜翻炒均匀。
6. 加入适量盐、糖、醋、酱油调味。
7. 翻炒均匀后装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合素食者和凉菜爱好者。
注意事项:
1. 焯水时不宜过久,否则会影响口感。
2. 调味时不宜过多,适量即可。
3. 苦菜焯水时不宜过多,否则会影响口感。
以上是家常湘菜凉菜的配方及做法流程,希望对您有所帮助。
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