河南湘菜的做法大全窍门
序号
1
配方:
- 干煸四季豆(500克)
- 腊肉(100克)
- 辣椒(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:
1. 四季豆去头去尾洗净切段,腊肉切片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色,加入四季豆煸炒至微软。
3. 加入适量盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
4. 最后加入辣椒段翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是素食者和老年人。
注意事项:
1. 四季豆煸炒时要炒到微软,避免过于干燥。
2. 辣椒段要最后加入,以免刺激肠胃。
3. 料酒和生抽的用量要适量,以免过于咸腻。
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