【湘菜家常菜做法】油豆腐炒肉
油豆腐是一种传统的湘菜食材,以其豆腐的柔软和油的香气而著称。油豆腐炒肉是一道非常简单的家常菜,适合家庭日常食用。下面是油豆腐炒肉的做法。
材料:
- 猪肉(瘦) 200 克
- 油豆腐 1 块
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟左右。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 将油豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
6. 加入油豆腐、适量的盐和鸡精,继续翻炒 5 分钟左右。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到猪肉熟透。
8. 最后加入糖和适量的生抽,翻炒几下即可。
这样一道油豆腐炒肉就做好了,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭日常食用的家常菜。
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