湘菜螺丝椒烧回锅肉的做法
材料:
- 螺丝椒 200 克
- 五花肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 将切好的五花肉放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽和鸡精,继续煸炒至肉变色。
5. 放入螺丝椒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 10 分钟左右,直到螺丝椒变软烂。
7. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1. 螺丝椒烧回锅肉需要加入适量的水,焖煮时间较长,这样可以使肉质更加入味。
2. 在煸炒五花肉时,可以适量加入一些糖,可以使肉质更加鲜美。
3. 加入适量的生抽和鸡精,可以提升菜品的鲜味。
湘菜螺丝椒烧回锅肉的做法简单易懂,口感鲜美,是一道非常受欢迎的湘菜。
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