今天给各位分享鸭脖子怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对鸭脖怎么做才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
家庭版绝味鸭脖做法
用料
鸭脖2斤
葱半根
姜片6片
花椒8克
麻椒5克
干辣椒5个～20个
料酒2勺
啤酒300ml
八角3个
香叶2片
桂皮2块
小茴香2克
冰糖70克
豆瓣酱45克
生抽135克
老抽65克
超简单绝味鸭脖的做法步骤
步骤1
准备两斤鸭脖（也可以是其他鸭货，鸡翅也可以）洗干净，锅中加水，料酒，一克花椒，三片姜，少许葱焯一下鸭脖。
步骤2
在砂锅（或者炒锅）里面放入焯好洗净的鸭脖，然后把其余材料全部加入锅中，并添加沒过鸭脖的水，大火烧开转小火慢炖半个小时。
步骤3
半小时后可以在锅中加入其他一些素菜，如土豆片，藕片，粉皮，将其炖熟后关火焖一个小时。就可以开吃啦！
曹氏鸭脖家庭做法
啤酒我放500毫升，所有的料液一般2/3即可洗净，切丁，八角，草果，甘草，丁香，肉桂，茴香。
将香叶、干辣椒和花椒洗净。
锅里烧开水，把鸭脖放入锅中，烫一下，然后取出，在另一个锅里加热油，放入干胡椒和花椒，炒香。
然后倒入适量清水，加入其他调味料煮沸，加入鸭脖卤水煮熟。
腌料煮熟后，先放凉，放入鸭脖中浸泡2至3小时。
鸭脖怎么做才好吃
谢谢邀答。
像鸭脖子、鸡爪子，这些看似没肉，但实际上却非常有嚼劲的食材，外国人不能接受，却是咱国人最爱的开胃下酒菜。
我都忘记从什么时候开始了，这种从武汉开始流行的卤鸭脖，在北京的街头能风靡半条街，相比于一开始的各种散装鸭脖，这些年200克左右一盒的微辣、原味鸭脖，特别受欢迎。量贩式的包装，更便于携带和馈赠亲友，相比之下也能延长一些保存时间。
鸭脖本身，有滋阴补虚、补血益气的功效，经常食用鸭脖子，还有活血化瘀和明目安神的作用。在外面卖的经典的卤鸭脖，一般都比较辣，虽然味道比较香，但对于不能吃辣的朋友来说，还真心不如在家里自己做。
而且咱们自己在家做，不仅是卤，还能红烧。看看上图，这道色泽诱人的丁香烧鸭脖，就是我和家人的最爱，这里赶紧和您分享两道鸭脖的做法：
【丁香烧鸭脖】
需要准备：
鸭脖子3根
白酒1大勺；葱段姜片适量
红枣5个；干辣椒：5个
香料：花椒、香叶、花椒、草果、丁香
生抽1勺；蚝油1勺
糖、盐：适量
香油：少许
做法：
1、3根鸭脖子洗净，斩成小段。
2、准备好需要的香料；切适量的葱段姜片；加入红枣后，从肉到汤汁都透着香甜。
给鸭肉爆香的时候，用度数高的白酒，味道更香，若家里没有，用料酒也行。
3、坐热油锅，放入少许食用油，先爆香香料，葱段姜片，炒出香味后放入鸭脖，加入1大勺的白酒，炒至鸭脖变色。
4、放入1大勺生抽、1大勺蚝油，这道菜不要用老抽，容易过咸，颜色深了也不好看。
5、放入红枣，加入没过食材的沸水，大火煮沸后转中火焖炖20分钟左右。
6、快收汁的时候根据口味，可以酌情放糖、盐。临出锅淋入少许香油即可。
7、看着这色泽，是不是特别有食欲？口感咸香可口，又有浓郁的丁香入味、枣香更是渗透其中。
【家常卤鸭脖】
需要准备：
鸭脖：6根
葱段姜片：适量
香料：八角、香叶、干辣椒、草果、桂皮、花椒（不吃辣就不放干辣椒）
老抽2大勺，生抽3大勺，料酒1大勺，1勺白糖，半勺盐
食用油：1小勺
沸水：适量
做法：
1、准备好需要的食材。做卤面的食材，重在香料，不少秘制的卤味小吃，都会放入些独到的香料。这种最不挑嘴、做出来没差错的香料，少不了这6种，也都是很好买到的。
2、鸭脖洗净后冷水下锅，水开后再煮3分钟，目的是去掉血沫。
3、食用油，不用多放，油锅烧热后放入一小勺，接着下香料炒香。
4、放入鸭脖，加入1大勺的料酒。
5、少不了用到老抽和生抽，不想卤出来的鸭脖颜色太深，就少放老抽，老抽和生抽的比例是1：2比较合适。
这时候盐就要少放了，或者可以先不放，加入一小勺的糖，翻炒均匀。
6、加入没过鸭脖的沸水，大火煮沸后就转中火，盖盖子焖煮到收汁。
7、卤菜最妙的地方，就是可以放置时间长，食材入味，凉透后食用更醇香。凉透后的鸭脖斩成小段，不仅是外出郊游，便于携带的佐餐小食，更是下酒菜的首选。
鸭脖的正确吃法是什么
我来告诉你鸭脖的正确吃法:
第一步:拿出鸭脖
第二步:伸手拿鸭脖往嘴里喂
第三步:张嘴
第四步:用你的牙齿和舌头味蕾去感受鸭脖的美味
第五步:记得擦嘴和洗手。??????
OK，关于鸭脖子怎么弄好吃又简单和鸭脖怎么做才好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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