清蒸多宝鱼的家常做法大全
1. 多宝鱼介绍
多宝鱼是一种常见的淡水鱼,肉质鲜美,营养丰富,市场价格也比较亲民。多宝鱼的主要产地是中国南方,常见的品种有鲈鱼、鲳鱼、多条鱼等。
2. 清蒸多宝鱼的做法
清蒸多宝鱼是一道非常传统的中国菜肴,也是最适合家庭做法的菜肴之一。以下是一份简单的清蒸多宝鱼的家常做法。
材料:
- 多宝鱼一条约500g
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 蒸锅适量
- 清水适量
步骤:
1. 多宝鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净。在鱼身两面切几刀,用盐、料酒、生姜片腌制10分钟左右。
2. 蒸锅中加入清水,把腌制好的多宝鱼放入蒸锅中,用大火蒸熟。
3. 蒸好后取出姜片和料酒,倒掉蒸鱼出的水。
4. 把鱼身上多余的姜片和料酒去掉,撒上葱花,淋上适量的热油。
5. 整个蒸锅重新加入清水,把热油倒在葱花上,即可食用。
注意事项:
1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来决定,一般需要蒸10-15分钟左右。
2. 蒸鱼出的水不要倒掉,可以用于下一次蒸鱼,同时蒸出来的鱼肉会更加鲜嫩。
3. 蒸鱼的时候尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
以上就是一份简单的清蒸多宝鱼的家常做法,你可以根据自己的口味和喜好进行微调。如果你喜欢更加鲜美的口感,可以在腌制的时候加入适量的酱油和料酒。
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