湘菜大师炒羊肚子的做法
炒羊肚子是湘菜中非常经典的一道菜肴,其口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面,我们就来看看湘菜大师炒羊肚子的做法。
材料:
- 羊肚子肉(500克)
- 青红椒各半个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤:
1. 羊肚子肉洗净,切成块状,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 青红椒洗净,切成块状备用。
3. 姜切成片,蒜切末备用。
4. 锅中加入适量的食用油,烧至六七成热,放入腌制好的羊肚子肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末煸炒出香味,加入适量的生抽和盐调味。
6. 加入青红椒块翻炒,加入少量的鸡精调味。
7. 加入适量的水,焖煮5分钟,让羊肚子肉块入味。
8. 用少量水加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花,即可起锅。
湘菜大师炒羊肚子的做法虽然简单,但是其口感和味道却非常出色。羊肚子肉质鲜嫩,入口即化,搭配青红椒的调味,使得整道菜肴更加鲜美可口。在炒羊肚子的过程中,加入适量的水焖煮,能够使得肉质更加入味,口感更加嫩滑。
炒羊肚子是湘菜中非常经典的一道菜肴,其制作方法也非常简单。如果您想尝试这道美味的湘菜,不妨来试试炒羊肚子的做法,让您也能享受到湘菜大师的美味。
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