羊肉炖萝卜的做法
配方:
- 羊肉(切块) 500 克
- 萝卜(切块) 250 克
- 姜片 5 片
- 葱段 5 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:
1. 将羊肉块用清水洗净,焯水后沥干备用。
2. 将萝卜去皮,洗净,切成大块备用。
3. 取一个炖锅,将姜片、葱段放入,加入料酒、生抽、老抽,加入清水,将羊肉块放入,加入萝卜块,搅拌均匀。
4. 盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮 40 分钟,期间需不断搅拌,直到羊肉变得软烂,萝卜熟烂。
5. 加入适量的盐、鸡精,搅拌均匀后即可出锅。
适用人群:
适合冬季食用,尤其适合秋冬季节食用。
注意事项:
1. 炖羊肉时,需要加入足够的清水,以确保羊肉能够煮熟。
2. 炖萝卜时,需要适当加入一些盐,以确保萝卜的口感鲜美。
3. 炖制过程中需要不断搅拌,以免出现肉块和萝卜不均匀的情况。
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