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湘菜大肘子做法
1. 准备好食材
2. 将肘子洗净,切成小块
3. 加入清水,放入姜片和葱段
4. 加入适量的料酒,放入肘子
5. 炖煮20分钟,让肘子入味
6. 捞出肘子,沥干水分
7. 热锅凉油,放入蒜末煸炒
8. 加入豆瓣酱,继续煸炒
9. 加入适量的清水
10. 放入肘子,加入适量的生抽和老抽
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1. 加入适量的盐,继续炖煮10分钟
12. 汤汁收干,肘子表面呈现出金黄色
13. 捞出肘子,沥干水分
14. 放入锅中,大火煮开
15. 关火,让肘子在热水中浸泡5分钟
16. 捞出肘子,装盘即可
